혈당 급등 막는 아침 한 끼, 이렇게만 먹어라

아침식사. 하루의 첫 끼지만, 바쁘다는 이유로 대충 넘기거나 빵 한 조각, 커피 한 잔으로 때우는 경우가 많다. 하지만 아침을 어떻게 먹느냐가 혈당 관리에 큰 차이를 만든다. 특히 당뇨를 예방하거나 이미 혈당이 불안정한 사람들에게 아침은 단순한 식사가 아니라 ‘하루 혈당 곡선’을 결정짓는 출발점이다. 그렇다면 당뇨를 막는 최강의 아침식사는 어떤 모습일까?공복 혈당과 아침식사의 관계밤새 아무것도 먹지 않은 상태에서 맞이하는 아침은 혈당이 쉽게 요동칠 수 있는 시간대다. 이때 단순당이 많은 식품을 섭취하면 혈당이 급격히 올라가고, 인슐린 분비가 과도하게 촉진된다. 반복되면 인슐린 저항성이 쌓여 당뇨로 이어질 가능성이 커진다. 반대로, 혈당을 천천히 올려주는 식사로 하루를 시작하면 인슐린 부담을 줄이고, 점심..